Ryba w warzywach po grecku

Składniki

Ryba w jarzynach znana jako grecka doskonała na zimno, ale na gorąco też wyśmienita.

czas: ok
2 godz.ilosc porcji: 4-6 skladniki: 1-2 kg filetów z ryby morskiej (mintaj lub panga)
1kg marchewki
0,5kg pietruszki
0,5kg selera
4 średnie cebule
1 por
1 szklanka oleju3 szklanki wody
1słoiczek 200g koncentratu pomidorowego
pół słoiczka musztardy ok 100g
sok z połowy cytryny
przyprawy: 2 listki laurowe 4-5 ziaren ziela angielskiego 1 łyżeczka gałki muszkat…
1 łyżeczka cynamonu
wegeta wg uznania, sól, pieprz, cukier
olej do smażenia ryby.

Przygotowanie

przyrzadzanie: Rybę rozmrozić, posolić i obtoczyć w panierunku, dokładnie przyciskając. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Włoszczyznę obrać, zetrzeć na grubych oczkach ,por pokroić w pół krążki cebulę drobno posiekać w kostkę.Do rądla wlać szklankę oleju wsypać cebulę zeszklić następnie dodać resztę warzyw. Dusić (przez ok. 5-10 minut) mieszając na małym ogniu pod przykryciem wraz z przyprawami, podlewać wodą. Pod koniec duszenia dodać pastę pomidorową, musztardę oraz sok z cytryny. Nieco przestudzonymi warzywami obłożyć usmażone filety rybne. Wstawić do lodówki i podawać po kilku godzinach ozdobione plasterkami cytryny i świeżymi ziołami.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: