Biszkopt kokosowy

Składniki

100 g pokrojonego w kostkę masła
225 g mąki pszennej
2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
100 g cukru ( białego lub brązowego)
100 g wiórków kokosowych plus wiórki do posypania
2 rozkłócone jaja
4 łyżki stołowe mleka

Przygotowanie

Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia i sól.Dodać masło i rozcierać opuszkami palców aż składniki zaczną przypominać zacierki.
Dosypać wiórki i cukier, dolać jaja oraz mleko, mieszać aż powstanie gładka masa.
Przełożyć ciasto do wysmarowanej masłem małej formy na babkę i szpatułką wygładzić wierzch. Piec 30 minut w temperaturze 160 stopni C. Po tym czasie wyjąć, posypać wiórkami kokosowymi, włożyć do piekarnika i piec kolejne 30 minut, aż nabierze złocistej barwy.

Przepis pochodzi z książki “Pieczone specjały”.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: