Salatka z kurczakiem z fasola

Składniki

– 1 podwójna pierś z kurczaka;
– 5 jajek ugotowanych na twardo;
– 1 puszka czerwonej fasoli;
– 1 puszka kukurydzy;
– 200 g pieczarek;
– 1 cebula czerwona;
– szczypior;
– majonez / jogurt naturalny;
– sól, pieprz, chili (opuścilam), słodka papryka;
– 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka;
– 2 łyżki oleju;

Przygotowanie

Przepis na tę pyszną sałatkę pochodzi z bloga http://www.arabeskadodatkowa.blogspot.com Tak, jak zasugerowała twórczyni zamiast samego majonezu użyłam odrobinę lżejszej mieszanki: majo/jogurt naturalny w stosunku 1:1 (po około 4 łyżki każdego).

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, posolić i popieprzyć, dodać przyprawę do kurczaka, chili, paprykę i olej. W takiej marynacie zostawić przynajmniej na pół godziny, żeby mięso z przyprawami „przegryzło się”. Następnie podsmażyć na rumiano i wystudzić. Na tej samej patelni podsmażyć pokrojone pieczarki i również wystudzić.
Jajka pokroić w kostkę, kukurydzę odcedzić, fasolę odsączyć z zalewy i przepłukać. Szczypior i cebulę drobno pokroić. Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez – tyle ile trzeba, aby składniki się połączyły.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: