Ciasto czekoladowe pudding

Składniki

♦ 400 g czekolady do picia w proszku
♦ 300 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)

♦ 6 jajek
♦ 3 łyżki mąki
♦ 2 łyżki cukru pudru
♦ 1 cukier waniliowy

♦ bułka tarta
♦ garść mielonych lub drobno posiekanych orzechów
♦ margaryna do wysmarowania formy

DODATKOWO:
♦ bita śmietana lub śnieżka
♦ dowolne owoce

Przygotowanie

Czekoladę wsypać do miski (najlepiej blaszanej). Dodać śmietanę kremówkę i ubić mikserem. Jeśli masa jest za gęsta, dodać kilka łyżek mleka. Miskę z masą czekoladową przełożyć do “kąpieli wodnej” i dalej ubijać mikserem ok. 2-3 min, aż masa nabierze ładnej, gładkiej i lśniącej konsystencji. Po tym czasie zdjąć miskę z “kąpieli wodnej” i odstawić masę do wystygnięcia.

Jajka ubić do białości z cukrem waniliowym. Stopniowo dodawać mąkę i cukier puder, nadal miksując. Miskę z masą jajeczną przełożyć do “kąpieli wodnej” i dalej ubijać ok. 5 min. Zdjąć z “kąpieli wodnej” i nadal ubijając dodawać powoli wystudzoną masę czekoladową.

Okrągłą formę (Ø 26 cm) wysmarować margaryną, obsypać bułką tartą wymieszaną z mielonymi orzechami. Wylać masę czekoladowo- jajeczną do formy.
Piec ok. 40-45 min. w 170°C.

Podawać z bitą śmietaną lub śnieżką i dowolnymi owocami.

Ciasto ma konsystencję zbitego, gęstego puddingu. Moja koleżanka powiedziała nawet, że jest nieco “zakalcowate”:) ale właśnie takie ma być!!
Najlepiej smakuje na drugi lub trzeci dzień.

Smacznego !!!

Przepis lekko zmodyfikowany, pochodzący z angielskiej książki “Successful Baking”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: