Ciasto 3 kolorowe

Składniki

3 szklanki mąki
1 szklankę i 3 łyżki cukru
1 proszek do pieczenia
6 żółtek
1 i 1/2 kostki margaryny
2 łyżki kakao
2 łyżki mąki ziemniaczanej
zapach (np. waniliowy)
1 kisiel (wisniowy lub truskawkowy)

Przygotowanie

3 szklanki mąki, 3 łyżki cukru, 1 proszek do pieczenia , 6 żółtek, półtorej kostki margaryny – Wyrobić wymienione składniki, ciasto podzielić na 3 części. Do jednej dodać 2 łyżki kakao, do drugiej kisiel (w proszku!). WŁOŻYĆ DO LODÓWKI.

Ubić pianę z 6 białek. Pod koniec ubijania dodać 1 szklankę cukru i 2 łyżki mąki ziemniaczanej i zapach.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód rozwałkować lub utrzeć na tarce jasne ciasto i posypać owocami (jabłka, śliwki, wiśnie….co kto lubi) Na owoce zetrzeć ciemne ciasto a na nie wyłożyć ubitą pianę z białek. Na wierzch utrzeć ciasto z kisielem.

Piec około 45 minut w temp. 170 stopni C.

Ciasto jabłkowo-budyniowe

Składniki

Ciasto:
– 0,5 kg mąki,
– kostka margaryny,
– 1 szklanka cukru,
– 2 jajka,
– kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa:
– 1 litr mleka
– 3 budynie śmietankowe/waniliowe
– jabłka (ok. kilograma na dużą blachę)
– cukier tyle ile wymagają budynie (albo mniej – będzie mniej słodkie)
– cukier waniliowy
– cynamon

Przygotowanie

Jak przyrządzić?
Jabłka obrać, pokroić w ósemki, posypać cukrem waniliowym i odrobiną cynamonu i odstawić. Składniki ciasta zarobić (ja wyłożyłam wszystko na stolnicę i pociachałam nożem, a potem skleiłam) i podzielić na 2 części. Jedną część rozwałkować i rozłożyć na blasze, wyłożyć też na bokach. Druga w tym czasie wędruje do lodówki. Na spodniej części ciasta wyłożyć jabłka. Ugotować budyń i gorącym zalać jabłka. Drugą część ciasta rozwałkować i ułożyć na masie budyniowej. Piec w temperaturze 200 stopni, ok. 40 min do zrumienienia góry.
UWAGI: 3 budynie zrobić w 1 litrze mleka – będzie się łatwiej kroiło. Można też ew. drugą część ciasta zamrozić i potem zetrzeć na grubych oczkach na ciasto. Można spróbować również z budyniem wiśniowym.

muffinki – słodziutkie od candy

Składniki

20 dag masła lub margaryny
10 dag cukru
3 jajka
1 cukier waniliowy
35 dag maki
1 torebka proszku do pieczenia
6 łyzke mleka
10 dag czekoladowych groszków (draży)
15 dag cukru pudru

jakies posypki itp do dekoracji , ale niekoniecznie

Przygotowanie

masło utrzyj na puch z cukrem i cukrem waniliowym, ucierając wbijaj po 1 jajku, , następnie wymieszaj z maką , proszkiem do pieczenia i mlekiem, gdy powstanie gładka masa dodaj groszki czekoladowe

nasmaruj tłuszczem foremki do babeczek, kazda napełnij czybata łyzką ciasta
piecz w temperaturze ok 180 stopni, przez jakies 25-30 minut

cukier puder utrzyj z 2-3 łyżkami wody, powstałym lukrem dekoruj muffinki
dodatkowo mozesz do dekoracji wykorzystac co chcesz, a mozesz nie dekorowac wogóle 🙂

Jablka z chrzanem

Składniki

5 kg jablek
100 g chrzanu /lub wiecej, jak kto lubi/
1 szklanka octu 10% /cca 200 ml/
1 kg cukru

Przygotowanie

Jablka i chrzan utrzec na drobnej tarce, dodac cukier i ocet.
Dobrze wymieszac. Naplenic male sloiczki. Nie trzeba pasteryzowac.
Za pare dni dobre do jedzenia.
Przechowywac w chlodnym miejscu.

Swietny dodatek do wedlin, do golonki, do miesa z rosolu.
Po wymieszaniu z bita smietana otrzymujemy krem, ktorym smarujemy plasterki szynki i zwijamy w ruloniki. Przed podaniem ozdobic natka zielonej pietruszki.

Pizza po góralsku z plasterkami oscypka

Składniki

50 dag.mąki
sól
3 dag.drożdży
3,5 łyżki oleju
0,5 okrągłego oscypka
3 duże pieczarki
15 dag.startego żółtego sera
5 plasterków wędliny
0,5 cebuli
keczup
przyprawa do pizzy
sosy:ziołowy i meksykański

Przygotowanie

1.Mąkę wsypujemy do miski.Dodajemy sól i drożdże.Wlewamy olej i szklankę letniej wody,mieszamy.Zagniatamy ciasto.Odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia.
2.Cebulę i pieczarki obieramy.Oscypka i pieczarki kroimy w plastry,cebulę i wędlinę w małą kostkę.
3. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok.2 cm.Na blasze rozkładamy papier do pieczenia i wykładamy ciasto.
4. Równomiernie rozsmarowujemy cienką warstwę keczupu,posypujemy przyprawą do pizzy.Kolejno wasrstwami układamy:cebulę,wędlinę,pieczarki i oscypka.Następnie równomiernie posypujemy żółtym serem.
5. Pizzę pieczemy ok.15 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220 stopni,aż żółty ser się lekko przyrumieni.Podajemy z sosami:ziołowym i meksykańskim.

warzywna sałatka

Składniki

1 kg.kapusty-poszatkować1 kg.papryki-pokroić w paski1 kg.cebuli-pokroić w półksiężyce1 kg.marchewki-zetrzeć na tartce1 szkl.wody1 szkl.oleju1 szkl.octu3,5 łyżki soli

Przygotowanie

WYKONANIE

Wszystko razem gotować w garnku 15 minut.
Nstp.nałożyć do słoików i pasteryzować 20 minut.

kluski na parze z marchewkową marmoladą

Składniki

ok.0,5 kg mąki pszennej
1szkl. mleka
1 jajko
1 duża łyżka masła
3 dag drożdży
sól,cukier

Przygotowanie

Mleko podgrzewam i rozpuszczam w nim masło i wlewam do miski.Jak będzie letnie dodaje drożdże,rozpuszczam je w tym mleku.Później dodaje jajko,mąkę,szczyptę soli i cukier.Wyrabiam ręką tak długo,aż ciasto będzie odchodzić od miski.Górę ciasta posypuje lekko mąką,przykrywam ściereczką.Odstawiam do wyrośnięcia.Gdy ciasto podwoi swoją objętość,formować okrągłe kluski wielkości pączków i układać na stolnicy posypanej mąką.Gdy kluski urosną gotujemy je na parze 10 min. Można je nadziać marmoladą,dżemem lub owocami.

Previous Older Entries